Το αγαπημένο αλκοολούχο ποτό της Τουρκίας, Yeni Raki , παράγεται από το 1944.

Η μοναδική γεύση του Yeni Raki Yeni Seri επιτυγχάνεται με την επεξεργασία προσεκτικά επιλεγμένων φρέσκων και αποξηραμένων σταφυλιών μαζί με γλυκάνισο από την πρώτη συγκομιδή. Η απαλή γεύση του προέρχεται από τον πιο φρέσκο και υψηλής ποιότητας γλυκάνισο της εποχής. Το Yeni Raki Yeni Seri με την απερίγραπτη γέυση του ρακί σε κάθε γουλιά, έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ 45% vol και συνοδεύει ιδανικά κρύα ορεκτικά και αρωματικούς μεζέδες.

Το Yeni Raki Ustalarin Karisimi είναι ένα ισορροπημένο μίγμα της παραδοσιακής γεύσης του Yeni Raki, του αρωματικού χαρακτήρα του Yeni Raki Yeni Seri και του έντονου αρώματος του Yeni Raki ALA που έχει ωριμάσει σε ειδικά δρύινα βαρέλια. Το Yeni Raki Ustalarin Karisimi έχει ζυμωθεί για 30 παραπάνω ημέρες ώστε να αποκτήσει το απαλό του άρωμα και περιεκτικότητα σε αλκοόλ 45,5%vol. Ταιριάζει τέλεια με κρύους μεζέδες και πιάτα θαλασσινών.

Οι γενναιόδωρες γεύσεις της φύσης αποθηκεύονται στα προσεκτικά επιλεγμένα σταφύλια που αποξηραίνονται στον ήλιο. Αποστάζεται 3 φορές κα ιστην συνέχεια ωριμάζει σε ειδικά δρύινα βαρέλια για να αποκτήσει πιο απαλή γεύση. Η έντονη γεύση του γλυκάνισου, τα αρώματα και η υωηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ εξασφαλίζουν ισορροπία και μακρά επίγευση. Ταιριάζει με πικάντικα, ζεστά ορεκτικά και πιάτα με κόκκινο κρέας.

Ενώ πολλή επιστήμη χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός καλού ρακί, η έντονη διαίσθηση είναι επίσης το κλειδί. Η ποιότητα των συστατικών, η τεχνογνωσία και η προσοχή στη λεπτομέρεια κάνουν μεγάλη διαφορά στο άρωμα, τη γεύση και την αίσθηση ενός ποτού. Μετά από μια συναρπαστική περίοδο δοκιμών και λαθών, γευσιγνωσιών και αναπροσαρμογών, αυτή είναι η συνταγή μας. Από τα σταφύλια μέχρι την απόσταξη, το PROTOTİP:RAKI LOT 2023_0003 είναι μια διαδικασία συνεχούς εξερεύνησης, με έμφαση στη διαφάνεια σε κάθε βήμα. Πιστεύουμε ότι η ομορφιά βρίσκεται στις λεπτομέρειες. Αυτές οι μικρές διαφορές είναι που αθροίζονται για να δημιουργήσουν ένα εξαιρετικό ποτό.

Η χειροποίητη τεχνική που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή του Yeni Raki Uzun Demleme αναδεικνύει την γνώση, την μαεστρία και την υπομονή στην παραγωγή ποτών. Χρησιμοποιώντας με λεπτότητα την μέθοδο της απόσταξης σταγόνα - σταγόνα, συνδυάζουμε 100% φρέσκα σταφύλια και προσεκτικά επιλεγμένο γλυκάνισο με το μοναδικό απόσταγμα σε χάλκινο άμβυκα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Η απόσταξη Suma, ακολουθούμενη από 4 ακόμη αποστάξεις σε χάλκινο άμβυκα, δειάρκειας 48 - 72 ωρών, φέρνει την καθαρότητα και την απαλότητα του ρακί στο αποκορύφωμά τους.

ΤοTekirdag Raki παράγεται από την απόσταξη σούμας που προέρχεται από προσεκτικά επιλεγμένα 100% φρέσκα σταφύλια με υψηλής ποιότητας γλυκάνισο μέσα σε παραδοσιακό άμβυκα για ρακί. Έχει απαλή γεύση και ισορροπημένο άρωμα γλυκάνισου. Ταιριάζει τέλεια με κρύα ορεκτικά και κυρίως πιάτα.

Το Tekirdağ Altin Raki παράγεται από την απόσταξη σούμας που προέρχεται από προσεκτικά επιλεγμένα 100% φρέσκα σταφύλια με υψηλής ποιότητας γλυκάνισο μέσα σε άμβυκα για ρακί. Έπειτα αποστάζεται σε χαλκινο άμβυκα, ωριμάζει σε υψηλής ποιότητας δρύινα βαρέλια τα οποία του προσδίδουν το χρυσαφί του χρώμα και την μοναδική του γεύση. Πίνεται ως συνοδευτικό με κύρια πιάτα αλλά και σκέτο, ως χωνευτικό.

Το Tekirdag No 10 είναι ένα premium, βραβευμένο αλκοολούχο ποτό που παράγεται από 100% φρέσκα σταφύλια. Αποστάζεται τρεις φορές σε χειροποίητους, χάλκινους άμβυκες και εμφιαλώνεται σε διακοσμημένο, με χάλκινο ανάγλυφο, μπουκάλι. Διακρίνεται για το γεμάτο σώμα του, την απαλή, κρεμώδη γεύση του και το έντονο άρωμα γλυκάνισου.

Παρασκευασμένο εξ ολοκλήρου από φρέσκα σταφύλια, το Yeni Raki Rezerv αποστάζεται 4 φορές σε χάλκινους άμβυκες, σε 72 ώρες αντί για 48. Ο γλυκάνισος επίσης κοσκινίζεται τρεις φορές. Η μύτη έχει έντονο άρωμα αλκοόλ και σταφυλιού. Η αίσθηση στο στόμα είναι πολύ ισορροπημένη με μια ελαφριά γλυκύτητα από την υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκάνισο.Ένα εξαιρετικό παράδειγμα του παραδοσιακού ρακί, ιδανικό για κάθε τραπέζι.

Αυτή η προσεκτικά φτιαγμένη ρακί παρασκευάζεται από 100% φρέσκα σταφύλια, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και έχει μια απαλή, ελαφριά γεύση. Η διαδικασία απόσταξης ενός κύκλου, όπου απομένουν μόνο οι ΄΄καρδιές΄΄ του αποστάγματος, διασφαλίζει πως κάθε γουλιά αντανακλά την φρεσκάδα των σταφυλιών. Το Tekirdag Raki Gobek ταιριάζει υπέροχα με τάρτες τυριών, λαχανικά, πιάτα θαλασσινών αλλά και με ελαφριά ορεκτικά όπως λευκό τυρί και πεπόνι, ενισχύοντας την εμπειρία του γεύματος